Suntuubi-palvelussa käytetään evästeitä. Palvelua käyttämällä hyväksyt evästeiden käytön. Lue lisää. OK

Broilerpiirakka

Piirakkapohja:

1 pkt   valmista piirakkataikinaa (pakaste)

Täyte:

n.300 g marinoituja broilerin suikaleita

1       iso sipuli

1 tl    paprikajauhetta

3       munaa

2 dl    kermaviiliä

1 pkt.  fetajuustoa tai juustoraastetta

1 pss   pakastevihanneksia esim. paprikasuikaleita

Paista pannulla broilerinsuikaleet ja hienonnettu sipuli, mausta paprikalla. Lisää pakastevihannekset pannulle (anna hetki hautua). Tarkissta maku Lisää seos ja fetajuustö piirakkapohjalle. Sekoita munat ja kermaviili keskenään ja kaada piiraan päälle.

Paista 200:ssa asteessa uunin alaosassa n. 30 -  40 min. kunnes piiras saa kauniin värin.

Pullarinkilät

1/2 l maitoa

50 g hiivaa

1-2 tl suolaa

2 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

2 kananmunaa

n. 14 dl vehnäjauhoja

200 g voita tai margariinia

Liuota hiiva kädenkämpöiseeen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ka kananmuna.

Lisää vehnäjauhot, vähitellen, aluksi vatkaten, että ilma sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva lopissa. Pehmeästä taikinasta tulee kuohkeimmat pullat.

Kohota taokina lämpimässä kaksinkertaiseksi. Lait ataikin leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Tee taikinasta n. pikkusormen paksuista nauhaa. Kierrä nauha kaksinkerroin kierteelle ja yhdistä rinkiläksi. Kohota rinkilät kaksinkertaiseksi, voitele munalla ja koristele raesokerilla (vaihtelua saat, kun koristelet värillisellä raesokerilla). Paista 225 asteisessa uunissa n. 8-12 min.

Tryffelit (40-50 kpl)

425g suklaata (kahvilla maustettua)

375 g ranskankermaa

1 tl vodkaa

kahvilikööriä, tomusokeria tai kaakaojauhoa

Sulata suklaa, lämmitä ranskankerma. Yhdistä kaikki aineet saman lämpöisinä ja laita seos kylmään jäähtymään. Muotoile massasta tryffeleitä. Pyöritä ne tomusokerissa tai kaakaojaujoissa.

Piparkakut (n. 60-70 kpl)

1,5 dl siirappia

1 dl sokeria

1 tl jauhettua neilikkaa

1 tl kardemummaa

1 tl inkivääriä

1 tl pomeranssinkuorta

2 tl kanelia

2 tl soodaa

125 g voita tai margariinia

1 muna

n. 5,5 dl vehnäjauhoja

Tomusokerikuorrutus

1 munan valkuainen

4 dl (225g) tomusokeria

muutama tippa sitruunamehua

Sekoita siirappi, sokeri ja mausteet katilaan (teflon) ja kiehauta. Ota kattila pois liedeltä. Lisää sooda ja anna taikinan kuohua rauhassa pari minuuttia. Älä vatkaa. Lisää rasva palasina, anna sulaa. Jäähdytä seos ja lisää muna. Lisää jauhot. Laita taikina jääkaappiin, anna olla seiraavaan päivään.

Kaaviloi taikina 2-3 mm:n vahvuiseksi levyksi. Ota muuotilla piparkakkuja ja paista 200 asteisessa uunissa n. 5 min. Koristele halutessasi jäähtyneet piparit tomusokerikuorrutuksella.

Piparit ovat vähälaktoosisia, kun käytät vähälaktoosista margariinia.

Tomusokerikuorrutus:

Sekoita valkuaisen joukkoon tomusokeri. Lisää sitruunamehu, sekoita kiiltäväksi ja kiinteäksi Pursota piparkakuille ohuena nauhana ja anna kovettua. Älä pinoa päällekkäin. (saat myös värillistä kuorrutusta, jos lisäät seokseen hieman elintarvikeväriä.)

Mantelikorit

100 g mantelirouhetta

125 g margariinia

150 g sokeria

2 rkl vehnäjauhoha

2 rkl kermaa

Kuumenna kaikki aineet kattilassa. Annostele lusikalla kokkareita leivinpaperille. Paista kauniin kullanruskleiksi.

Paistetut manteli"keksit"  muotoillaan mukin, kupin tai pienen kulhon päälle. Jäähtyneeseen mantelikoriin voit tehdä, esim. jäätelöannoksen.

Kardemummakakku

3 munaa

3,5 dl sokeria

6 dl vehnäjauhoja

300 g margariinia

1 putkilo kardemummaa

2 tl leivinjauhetta

Vatkaa sokeri ja margariini kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen, vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa n. tunti. (Hyvin säilyvä kakku, maku vain paranee, jos saa pari päivää vetäytyä)

Hedelmäinen joulukakku

200 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

3 munaa

1 dl kuivattuja aprikooseja

1 dl säilykekirsikoita

1 dl rusinoita

1 dl hasselpähkinöitä

3,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1/2 dl konjakkia

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat, yksitellen. Lisää huuhdotut paloitellut aprikoosit, kirsikat kokonaisina, samoin rusinat ja hasselpähkinät. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään, lisää seos ja konjakki taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun rengasvuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa n. 45 min.

Kalastajan juhlapiirakka

200 g voita tai margariinia

1 dl perunasosejauhetta

1 tl leivinjauhetta                                             

4,5 dl vehnäjauhoha

2 dl kylmää vettä

Täyte

500 g graavisuolattua kirjolohta

8 kovaksikeitettyä kananmunaa

5 dl keitettyä riisiä (1,5 dl raakana)

1/2 tl sitruunapippuria

1 dl tillisilppua

Voiteluun kananmuna

Annoksesta tulee kaksi piirakkaa

Valmista taikina. Mittää kulhoon kaikki kuivat aineet. Nypi rasva joukkoon murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

Anna taikinan kovettu jääkaapissa. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli molemmat leivinpaperin päällä suorakaiteen muotoisiksi levyiksi.

Viipaloi kala, kuori ja viipaloi kananmunat ja mausta riisi sitruunapippurilla ja tillillä.

Lado taikina molempien levyjen toiselle puoliskolle ensin kalaviipaleet, sitten munaviipaleet ja käännä reunat tiiviisti piirakan alle. Voitele piirakat munalla ja pistele niihin haarukalla muutamia reikiä. Paista 225 asteessa noin puoli tuntia.

                                          

Juhlakääretorttu
 

Kääretorttupohja:        
 4          kananmunaa
 1    dl     sokeria
 1½    dl    vehnäjauhoja
 1    tl     leivinjauhetta
 (1    rkl     tummaa kaakaojauhetta)
 Täyte:        
 2    dl     mansikka- tai vadelmahilloa tai survosta (n. 200 g)
 Rahka-karkkiseos:        
 1    tlk     kuohukermaa tai vaahtoutuvaa kermavalmistetta (2-2½ dl)
 ½    dl    sokeria
 1    tl    vaniljasokeria
 1    tlk     maitorahkaa, mascarponejuustoa tai
 maustamatonta tuorejuustoa (200-250 g)
 100    g     ranskalaisia pastilleja rouhittuna, Marianne- tai Daim-rouhetta tms.
 Päälle:        
           rahka- tai tuorejuustokermaseosta

 100    g     ranskalaisia pastilleja tms. karkkia
           vihreää yrttiä, esim. sitruunamelissaa tai koivun pienen
 pieniä lehtiä

Vatkaa kääretorttupohjaa varten munat vaahdoksi sokerin kanssa. Sekoita hyvään vaahtoon vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 7-10 min kauniin keltaiseksi. Kumoa kypsä torttu toiselle leivinpaperille, jolle on ripoteltu hieman sokeria. Anna jäähtyä.
Vatkaa täytettä varten kerma vaahdoksi, lisää sekaan rahka tai mascarpone- tai tuorejuusto ja mausta sopiva maku sokereilla. Ota puolet seoksesta erilleen ja sekoita seokseen karkkirouhe. Sen voit valmistaa itse tai ostaa valmiina. Murskaa itse tehtävää karkkirouhetta varten n. 100 g ranskanpastilleja huhmaressa tai monitoimikoneen tms. myllyllä.
Levitä torttulevylle ensin hillo tai survos ohueksi kerrokseksi ja sitten päälle kermakarkkiseos. Rullaa kääretortuksi jättäen sauma alaspäin.
Kaada loppu rahka- tai tuorejuustoseos tortun päälle ja levitä se kauniisti siihen.
Koristele ennen tarjoilua karkeilla ja yrtein esim. sitruunamelissan lehdin. Myös syötäviä kukkia voit käyttää tortulle (esim. orvokki, voikukka tai puna-apila) sekä pieniä koivun hiirenkorvia.

Täytekakun pohja, gluteeniton
(irtopohjavuoka  halk. 26cm)

6 isoa munaa
4,5 dl sokeria
2 dl maizenaa
1 dl vaaleita, gluteenittomia jauhoja
1dl riisijauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
* Vatkaa munat ja sokeri hyvin kuohkeaksi vaahdoksi,
 sekoita joukkoon jauhot ja leivinjauhe mieluiten siivilän läpi.
Jauhot on sekoitettava varovasti taikinaan.
Älä vatkaa niitä. Suosittelemme irtopohjavuoan voitelemista, gluteenittomat leivonnaiset tarttuvat helposti kiinni, vaikka vuoassa on tarttumaton pinnoite. Laita kakku varovasti vuokaan ja vuoka uunipannulle/ritilälle. Paista kakkua n. 40-45 min.
 Varmista kypsyys tikulla
Kumoa kakku hieman jäähtyneenä, ettei se murene.
Täytä ja koristele makusi mukaan.
Älä kostuta liikaa, koska kakkupohja on pelkkää tärkkelystä.


Täytekakkupohjan perusohje
(kakkuvuoka 24-26 cm, n. 2,5 l)

2 dl sokeria
4 kananmunaa
2 dl karkeita vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
* Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi, valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään ja lisää ne taikinaan siivilän läpi.
Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 200
asteisen uunin alatasolla, 2-30 min. riippuen vuoan laakeudesta.

Kinuskikuorrutus

3 dl kermaa
3 dl sokeria
2 tl voita
* Laita kerma ja sokeri kasariin. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes saostuu. Sekoita puulastalla koko ajan. Nosta pois liedeltä ja lisää voi. Kaada kinuski kakun päälle ja anna valua
Reunoille ja tasoita se sinne lastalla varovasti.
Jos et halua kinuskia reunoille, voit pursottaa reunoille leimavaahtoa pystyraitoina ( jotta pursotus pysyy hyvin ei reunoilla saa olla lainkaan kinuskia)

Suklaatorttu

200 g taloussuklaata
200 g voita
200 g sokeria
4 munaa
*Erota keltuaiset ja valkuaiset. Pehmitä voi, sulata suklaa.
Vaahdota keltuaiset ja valkuaiset ( erillään) , jaa sokeri molempiin tasan. Yhdistä voi ja suklaa. Lisää seos vatkattuihin keltuaisiin, nostele valkuaisvaahto varovasti joukkoon.
Paista 160 asteessa n. 40-45 min.
Tarjoilu: suklaakastike, vadelmasiirappi, mansikka, suklaakoriste, appelsiinijäätelö.


Suussa sulava suklaakakku

Pohja:
4 kananmunaa
1 dl sokeria
½ dl kaakaojauhetta
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
*Voitele ja jauhota kakkuvuoka. Laita uuni lämpenemään n. 180 asteeseen. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää kevyesti nostellen vaahdon joukkoon, siivilän läpi. Kaada taikina vuokaan ja paista n. 30 min. uunin alimmalla tasolla. Kokeile kypsyyttä tikulla.

Täyte:
3 dl kuohukermaa
1 dl hunajaa
1 ½ dl kaakaojauhetta
* Mittaa kaikki aineet kulhoon. Vaahdota sähkövatkaimella varovasti kiinteäksi kreemiksi. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan ja täytä kreemillä. Tasoita reunat.

Kuorrutus:
150 g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa
* Kiehauta kerma. Lisää paloiteltu suklaa joukkoon. Ota pois levyltä ja sekoita tasaiseksi. Kaada jäähtynyt seos kakun päälle. Voit levittää kuorrutusta lastan avulla, kakun reunoille. Koristele mieleiseksi esimerkiksi tuoreilla mansikoilla.

                                                            

Porkkanapiirakka

Pohja:
8 dl sokeria
8 kananmunaa
1,2 l porkkanaraastetta
4 tl soodaa
4 tl leivinjauhetta
4 tl vanilliinisokeria
400 g sulatettua voita/marg.
8 dl vehnäjauhoja
Kuorrutus:
300 g sulatejuustoa
300 g voita
120 g tomusokeria
Vaniljasokeria
*Sekoita taikinaa varten sokeri, munat ja hienoksi raastetut porkkanat.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne, sekä sulatettu voi. Kaada taikina gn vuokaan ja paista 180-asteessa noin puoli tuntia. Anna porkkanapiirakkalevyn jäähtyä.
*Kuorrutusta varten sulata voi ja lisää joukkoon paloiteltu sulatejuusto, anna sulaa. Lisää sokerit, anna seoksen hieman jäähtyä ja kaada piirakan päälle.

Koristele esimerkiksi, suklaakoristeella ja mintunlehdellä. Sopii, sekä jälkiruoaksi, tai kahvipöytään.
Kotioloissa, puolita ainekset ja paista suorakaiteenmuotoisessa vuoassa ( 20x30x4 cm)
Itse teen piirakan ilman kuorrutusta, ripottelen jäähtyneen piirakan päälle tomusokeria.


Marjapiirakka
(piirakkavuoka, halkaisija n. 27 cm)

2 munaa
1 ½ -2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
150 g sulatettua margariinia
1 dl hedelmämehua tai maitoa
Pinnalle:
Mustikoita, puolukoita tai herukoita
Voit kokeilla, myös hedelmiä
* Sekoita munat ja sokerit. Käytä happamille marjoille suurempi sokerimäärä. Lisää joukkoon, keskenään sekoitetut kuivat aineet., sulatettu margariini ja neste. Sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Levitä marjat päälle. Paista 200 asteessa, uunin alaosassa 25-35 min. Peitä piirakka foliolla, jos pinta alkaa tummua.
*Tarjoa piirakka vaniljakastikkeen tai jäätelön
kanssa.

                                                      

Paprika-juustohyrrät
1 Pot. voi- tai torttutaikinalevyjä (500g)

Täyte:
200 g tuore- tai sulatejuustoa
1 keltainen paprika hienonnettuna
1 punainen paprika hienonnettua

Kauli taikinalevyt noin puolet pidemmiksi. Sekoita huoneenlämpöiseen tuore- tai sulatejuustoon pienet paprikanpalaset. Levitä täytettä taikinalevylle. Noin 2-3 rkl/taikinalevy. Kääri pidemmäksi kaulittu levy rullalle pituussuunnassa (rullaa samalla tavalla, kun kääretorttu). Laita rullatut levyt, sauma alaspäin, jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
Leikkaa kustakin rullasta 6 viipaletta, laita ne joko sellaisenaan uunipellille tai muffinssivuokiin. Paista 225 asteisen uunin keskitasolla noin 10-15 min. kauniin värisiksi.
Vinks…
Juuston sekaan, voit laittaa, myös esim. kinkkua, ym ym.

Voisarvet

4 dl maitoa
100 g hiivaa
2 munaa
2 tl suolaa
n. 12 dl vehnäjauhoja
400 g voita tai marg.
* Liuota hiiva kylmään maitoon. Lisää muna, suola ja jauhot. Pane taikina 20 minuutiksi jääkaappiin. Kauli taikina, suorakaiteen muotoiseksi levyksi (n. 50x30 cm). Levitä kylmä voi ohuina viipaleina toiselle puoliskolle. Taita ilman voita oleva puolisko toisen päälle ja kauli hieman. Taita levy vielä kolmeen osaan ja anna sen levähtää jääkaapissa puoli tuntia. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli ne pyöreiksi levyiksi (halkaisija n. 30-35 cm). Jaa levy leivinpyörällä 8 osaan. Kierrä kolmiot rullaksi aloittaen leveästä päästä ja taivuta rullat sarviksi. Anna leivonnaisten kohota hyvin. Voitele munalla ja paista 250 asteessa, 12-15 min.


Porkkanasämpylät

2 porkkanaa
5 dl vettä
50 g hiivaa
0,5 tl suolaa
12 dl hiivaleipäjauhoja
75 g margariinia
*Kuori ja raasta porkkanat.
Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva ja suola. Sekoita porkkanaraaste ja puolet jauhoista veden joukkoon. Lisää sulatettu margariini ja loput jauhot Vaivaa taikinaa niin, että se irtoaa kulhon reunoista.
Kohota taikina liinan alla, kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 25 yhtä suureen osaan. Pyöritä sämpylöiksi. Peitä sämpylät ja kohota uunipellillä noin puoli tuntia. Paista 200 asteessa. 15 min.

Salamivoileipäkakku
(10-15 annosta)

9 vaaleaa paahtoleipäviipaletta
6 tummaa vuokaleipäviipaletta

Kostutus:
4 rkl lihalientä

Täyte:
250 g palvikinkkua viipaleina
2 avokadoa
2 rkl sitruunamehua
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g raejuustoa
1 rkl sinappia
½ dl hienonnettua persiljaa
½-1 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Kuorrute:
200 g sulatejuustoa
½ dl ranskankermaa
1 ruukku hienonnettua persiljaa

Koristelu:
100 g ohuita meetvurstiviipaleita
10 pientä kirsikkatomaattia
10 mini mozzarellapalloa
persiljaa
* Leikkaa leivistä ohuet reunat pois. Vuoraa suorakaiteenmuotoinen 1,5 l leipävuoka, kelmulla. Nosta vuokaan pohjalle kolme vaaleaa leipäviipaletta peräkkäin. Kostuta leipäviipaleet lihaliemellä, sudilla sivellen. Jauha täytettä varten kinkkuviipaleet ja avokadot hienoksi massaksi. Lisää sitruunamehu, tuorejuusto ja raejuusto. Lisää mausteeksi hienonnettu persilja, suola, sekä rouhittu mustapippuri. Sekoita tasaiseksi tahnaksi. Kokoa kakku panemalla vuorotellen tummaa ja vaaleaa leipää, sekä väleihin tahnaa. Nosta kakun päälle kostea voipaperi, kelmu, sekä kevyt paino. Siirrä kakku viileään, yön yli. Kumoa kakku tarjoiluvadille ja tasoita reunat ylitsepursuneesta tahnasta. Notkista sulatejuusto ranskankermalla ja päällystä kakku tahnalla. Painele kakun reunoille kevyesti hienonnettua persiljaa. Koristele pinta meetvurstisuikaleilla, kirsikkatomaateilla ja mozzarellapalloilla.

Munkit

3 dl maitoa
1 rkl hiivaa
½ tl suolaa
1 muna
1 dl sokeria
50 g pehmeää voita tai marg.
8 dl vehnäjauhoja
* Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita muut ainekset ja vaivaa taikina. Anna kohota puolisen tuntia, lämpöisessä paikassa, leivinliinan alla. Leivo jauhotetuin käsin munkkeja ja anna niiden kohota molemmin puolin noin 15 minuuttia. Paista 170-180 asteisessa öljyssä ja sokeroi.

Pikkupannarit

3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2 dl maitoa
2 kananmunaa
2 ½ rkl öljyä
*Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää maito, kananmunat ja rasva. Sekoita. Paista lettupannulla.
Tarjoiluehdotus:
Vaahterasiirappia, jäätelöä, marjoja.


 Punajuurikakku

4 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl neilikkaa
2 rkl kaakaojauhetta
(½ dl rusinoita)
4,5 dl punajuuriraastetta
2 ½ dl öljyä
4 munaa
* Sekoita kuivat aineet keskenään. Raasta (raaka) punajuuri hyvin ohueksi raasteeksi. Sekoita siihen öljy ja viimeksi munat, joiden rakenne on kevyesti rikottu. Kaada taikina 2 litran vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa 1 tunti.

Herkkusienipiirakka
(vuoan halkaisija n. 30 cm)

Pohja:
100 g rasvaa
1 dl juustoraastetta
¾ dl ranskankermaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
400 g herkkusieniä
125 g purjoa
2 rkl öljyä
2 ½ dl ranskankermaa
½ dl ruokacremeä
3 munaa
1 tl herbes de browenseä
100 g fetajuustoa
½ tl mustapippuria
2 valkosipulinkynttä
½ tl suolaa
1 ½ dl persiljaa/ruohosipulia
3 dl juustoraastetta (emmental)
*Sekoita pehmeään rasvaan muut ainekset. Kauli leivinpaperin päällä, siirrä sen avulla voideltuun piirakkavuokaan.
Freesaa viipaloidut sienet ja purjo, kevyesti öljyssä. Kuutioi fetajuusto pieniksi kuutioiksi. Lisää sieni-purjoseokseen munat, juustoraaste, mausteet, ranskankerma, ruokacremeä, fetajuusto ja pieniksi leikattu persilja/ruohosipuli. Sekoita. Levitä seos vuokaan tasaisesti.
Paista 200 asteisessa uunissa n. 40-45 min.
Lohi-parsakaalipiirakka
(vuoka rengasvuoka, halkaisija 24 cm.)

Pohja:
150 g margariinia
3 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
4 ¾ rkl vettä
*Nypi kylmä margariini ja jauhot ryynimäiseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina voidellun rengasvuoan pohjalle ja reunoille, ylös asti.

Täyte:
120 g parsakaalia
300 g kirjolohi, kylmäsavuviipale
10 g ruohosipulia
75 g juustoraastetta (emmental puna)
*Irrota parsakaaleista nuput ja höyrytä ne rapsakoiksi. Jäähdytä nopeasti kylmällä vedellä ja jäillä. Laita lohiviipaleita, parsakaaleja ja ruohosipulia vuorotellen vuokaan taikinan päälle. Ripottele väleihin juustoraastetta ja lopuksi hieman pintaan.

Päälle:
3 dl kananmunia
4 dl kookosmaito (säilyke)
2 dl vettä
2 rkl puolikarkeita vehnäjauhoja
¼ tl rouhittua mustapippuria
¾ tl suolaa
‘Vatkaa munien rakenne. Lisää kookosmaito, vesi, mustapippuri, sula ja lopuksi vehnäjauhot vähitellen sekoittaen (varo paakkuuntumista) Tarkista maku. Kaada vuokaan. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja paista n. 1 tunti. Anna kypsän piirakan vetäytyä tunti ennen renkaan avaamista.

Voileipäkakku
(20 hengelle)

24 kpl isoa paahtoleipäviipaletta
1 ½ dl maitoa tai laimeaa sitruunamehua

Täyte:
4 prk (200g/prk) hovi kevyt yrtti-pippuria tai valkosipulia
½ dl sinappia
1 rkl sitruunamehua
½ tl mustapippurirouhetta
200 g kylmäsavuporoa (kalaa, kinkkua, kalkkunaa)
1 kpl keltainen paprika
1 dl hienonnettua persiljaa
*Yhdistä tuorejuustoon muut ainekset hienonnettuna. Jos täyte tuntuu liian paksulta, sekoita joukkoon sopiva määrä maitoa, kevytkermaa tai jogurttia.
Vuoraa  vuoka tuorekelmulla.
Leikkaa leipäviipaleista ohuelti reunat pois.
Lado vuokaan kaksi viipaletta rinnakkain ja kolme peräkkäin.
Kostuta leipäviipaleet. Levitä ¼ täytteestä leipäkerroksen päälle.
Lisää seuraava leipäkerros, kostuta ja levitä sille 1/3 täytteestä.
Tee loppuun kerrokset, jätä päälle levitettävä täyte seuraavaa päivää varten. Peitä kakku kelmulla ja foliolla, ettei se kuivu.
Nosta päälle kevyt paino.
Anna kakun vetäytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.
Levitä loppu täyte kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku.
Esim. Poronlihakakun koristelu:
Koristele kakun reunat hienonnetulla persiljalla, asettele kakun reunoille kylmäsavupororullat ja valutetut mandariinilohkot. Hienonna hillosipulit karkeasti veitsellä ja levitä kakun keskelle. Koristele persiljalla.


©2018 Ariadne - suntuubi.com